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シュガーカットで小豆煮を圧力鍋で超簡単!
by 金太郎丸
夏バテに効く小豆をシュガーカットで甘く煮れば沢山食べても太りません!しかも圧力鍋ですぐにできちゃいます!塩麹が隠し味!
コツ、ポイント
灰汁にはサポニンという成分があり、中性脂肪、コレステロールを下げてくれるので、ここではあえて灰汁は抜きませんでした。お味優先なら、一度煮立ててからお湯をきり、また水を足して圧力をかけてください。
材料
乾燥小豆
200g
水
600cc
シュガーカットゼロ顆粒
50g
塩麹
小さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ビタミンB1が豊富で夏バテに効く小豆を低カロリーで食べるレシピを考えました。 サポニンが中性脂肪、コレステロールを下げてくれて、利尿効果でむくみにも効きます!
1.
乾燥小豆と水を圧力鍋に入れて、蓋をして強火で加熱し、シューシュー言い出したら10分加圧し、自然に圧が抜けるまで放置。
2.
圧が抜けたらこんな仕上がりです。
3.
シュガーカットを入れて、焦げないように混ぜながら5分煮る。
4.
塩麹と塩を入れて混ぜながらさらに5分煮て出来上がり。
5.
このまま食べても美味しいです!お汁粉にしたり、いろいろ楽しめます。オタコタパンダさんのID1632736を参考にしました
6.
水羊羹にしてみました。とても美味しいです! レシピID1897793
https://cookpad.com/recipe/1897792
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