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温かいつけ汁で食べる素麺
by junkitchen
野菜たっぷりの温かいお汁に素麺をつけて、いただきます♪実家の母が夏によく作ってくれた懐かしい味です。簡単美味です^^
コツ、ポイント
素麺は冷たく、汁は熱々で召し上がってください。短冊切りにした野菜たっぷり、豚バラの旨みが効いた汁が美味しいです。汁まで飲める「つけ麺スタイル」です。汁をたっぷり作って、具や汁をお代わりしながら、食べてくださいね。夏の簡単お昼にいかがですか?
材料
(4人分)
素麺
400g
豚こま切れ肉
100g
茄子
1本
人参(小)
1本
玉ねぎ
1/2こ
めんつゆ(3倍濃縮)
150ml
水
600ml
七味唐辛子
お好みで
■
しめじやえのきも合います
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。野菜やお肉も一緒に食べられるので、夏バテしません。冷房で冷えた体にも嬉しいです。
1.
玉ねぎは薄切り、茄子、人参は火が通りやすいように短冊切りにします。
2.
鍋にめんつゆとかけつゆ用の割合の水を入れ、煮立てます。豚肉と野菜を加え煮ます。アクをとります。
3.
素麺をたっぷりの沸騰したお湯でゆでます。ゆで上がったら水洗いして水をきり、器に盛ります。
4.
熱々の野菜たっぷり汁に、冷たい素麺をつけていただきます。大人の方は七味唐辛子をふって、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1897857
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