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✿モロヘイヤ&とろろの和風冷製スープ✿
by naonaos
栄養たっぷりモロヘイヤを冷たいスープでいただきます♡山芋とろろ入りでとろ~ん♥和風の味付けで飲みやすく仕上げました♬
コツ、ポイント
・②山芋すりおろしにも味をつけておくことで、しっかり味のスープになります。 ・③モロヘイヤのぬめりを落としすぎない程度に、軽く水気をしぼる感じでOKです。
材料
(2~3人分)
モロヘイヤ
1袋
山芋(すりおろし)
80g
☆麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
★水
100cc
★だしの素
小さじ2
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなモロヘイヤ♥山芋とろろを加えて飲みやすい和風の冷製スープを作りました♬ 暑い日、食欲が無くなる時期の栄養補給&夏バテ防止に♬
1.
モロヘイヤは葉を摘み綺麗に水洗いします。沸騰したお湯で30~40秒茹でて湯切りし、ザルにあげて流水にさらします。
2.
山芋はすりおろし、☆を混ぜ合わせます。
3.
①のモロヘイヤの水気をしぼってFPに入れ、②と★を加えてミキサーします。
4.
十分に攪拌したら器に移し、冷蔵庫でよ~く冷やしてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/1898069
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