文字サイズ:
小
中
大
印刷する
揚げて漬け込むだけ!鯵の南蛮漬
by Riekoney
安いのに見栄えする!友達の彼氏も絶賛した、簡単でおいしいレシピです。
コツ、ポイント
玉ねぎは水にさらさなくても味がしみてるから辛くありません
材料
(2人分)
小あじ
4尾
玉ねぎ
1/4個
にんじん
5cm
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
鷹の爪(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
そのままだと辛い玉ねぎ、苦手なにんじんを克服するために。
1.
小アジはエラに指を入れて内臓を引き出し、頭のほうから指で皮をつまみ、尾にむかって引っ張ります
2.
皮と一緒にキレイにぜいごがとれたら、サッと水洗いします
3.
処理したアジの水気をしっかりとって、粉(分量外)をつけてカラッと揚げます
4.
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは千切りにして、全ての調味料と合わせます
5.
揚げたてのアジを④に1時間ほど漬け込めば完成です
https://cookpad.com/recipe/1898165
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.