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レンジde簡単☆豆乳カスタードクリーム♪
by もち肌むすめ
豆乳パンのフィリングに(^^♪ 卵1個でパンとクリームを作れば余りなし☆あっさり味で味見が進む…(^^ゞ
コツ、ポイント
カスタードにするとだまが出来やすいので、濾す作業は面倒でもやった方が、滑らかなクリームを味わえますよ\(^o^)/
材料
卵
1/2コ(20g)
砂糖
20g
薄力粉
10g
無調整豆乳
100cc
無塩バター
5g
このレシピの生い立ち
調理中、ちょっと残った卵をどうにか消費できないかと思って、今はまっている豆乳をとことん使ったレシピを考え中(^o^)
1.
耐熱容器に砂糖と薄力粉を入れ、泡だて器でグルグルとかき混ぜる。
2.
少しずつ豆乳を加え、よく混ぜる。
3.
電子レンジ(600w)で30秒加熱し、一度取り出して、よく混ぜる。
4.
3によく溶いた卵を少しずつ加えて、かき混ぜる。
5.
再びレンジで20秒加熱し、取り出して、かき混ぜる。
6.
あとはとろっととろみがつくまで、10秒くらいずつ加熱する。
7.
少しゆるいかな?ぐらいがおススメ。冷めると少々硬くなります。
8.
クリームが熱いうちに、濾し器に入れ、クリームを濾す。 濾すことで、クリームはなめらかになります(^o^)丿
9.
バターを加え、よく混ぜたら、ぴったりと表面を覆うようにラップをして、冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1898785
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