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ゴーヤの土佐酢和え
by ぽんちゃんwife
サッパリしていて癖になる簡単和え物です。 暑い夏にピッタリな一品ですよ~♪
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味をなくしたい場合は、気持ち塩を多めに振ると良いですよ。 また、一晩冷蔵庫で寝かすと、更に苦味が緩和されますよ。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
玉ねぎ(中)
1/2個
かつお節
1パック(3g)
塩
小さじ1/2
土佐酢
大さじ2強
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤでサッパリした一品を作りたいと思い出来上がりました。
1.
ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで抜き、極薄切りにする。 塩を小さじ1振って5分ほど放置しておく。
2.
玉ねぎも極薄切りにして水にさらしておく。
3.
ゴーヤ、玉ねぎの水を切る。 キッチンペーパーなどを使って、水気をよく絞り、かつお節をよく和える。
4.
3に土佐酢も加えてよく合わせて5分ほど置き味を馴染ませたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1898908
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