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ヘルシー*野菜入り豆腐ハンバーグ
by *Anna*
ふっくらジューシー♪ピーマンとにんじん嫌いなお子様にも☆豆腐と野菜で量増し且ヘルシーです。ダイエット中の方にもオススメ♡
コツ、ポイント
形成する時、表面を綺麗にならしておかないと焼いた時ひび割れや肉汁が過剰に流れ出す原因になります。 ※レシピ若干見直ししました。
材料
(約5個分 )
挽き肉(合挽き使用)
300g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン
1個
パン粉
1カップ
卵
1個
ナツメグ
小1/2弱
コンソメ(刻む)
1個分
塩 ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
少しでもカロリーを抑え野菜も一緒に採れる様に考えました。
1.
にんじん、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにするかフードプロセッサーにかける。豆腐は潰しパン粉と混ぜておく。
2.
挽き肉に1と卵、コンソメ、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを入れ捏ねる。
3.
種を5等分に分け、両手を使って空気抜きをした後小判型に形成する。表面をひび割れが無い様に滑らかにしておく。
4.
熱したフライパンに種の中央をフライパンに押し付ける様にしてくぼみを付けながら並べる。(焦げ付く様ならサラダ油を)
5.
中火でこんがり焼き色が付くまで焼く。
6.
焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、火を弱め5~6分蒸し焼きにする。竹串を刺して肉汁が澄んでたらOK。
7.
完成です。付け合せはレシピID:1899014のブロッコリーとしめじのペペロン炒めです。こちらも是非どうぞ♪
8.
ブロッコリーとしめじのペペロン炒め
9.
*椎茸(1個分)入りも作ってみました。 味の変化も特になく、椎茸嫌いの息子も気付かずパクパク食べてましたよ♡
https://cookpad.com/recipe/1899167
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