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ビールのアテに★春巻きスティック
by 薄荷パン
野菜やウインナーを春巻きで細~く巻いただけ!スナック感覚でカリポリ食べられるから、ビールのアテや、野菜嫌いの子供にも♥
コツ、ポイント
・水っぽい物は具材に向きません。 ・原則、生モノは火を通してから巻いて下さい。 ・とろけるタイプのチーズは、焼いている時に流れ出てしまいます。
材料
春巻きの皮
適量
★小麦粉
大さじ1
★水
大さじ1
■
お好きな具材(今回は以下のもの)
溶けないチーズ
適量
ウインナー
適量
にんじん
適量
いんげん
適量
オクラ
適量
サラダ油
適量
■
お好きなソース(今回は以下のもの)
スイートチリソース
適量
ケチャップ&粒マスタード
適量
このレシピの生い立ち
むかし居酒屋で、こんなのを食べたのを思い出して、やってみた。
1.
野菜は5mm角くらいのスティック状に切って茹でる。(煮崩れる野菜は、茹でてから切ると良い)
2.
チーズ、ウインナーもスティック状に切っておく。 ★の小麦粉は水で溶いておく。(のりとして使いっます)
3.
■巻き方1・細巻きタイプ■ 短いもの、柔らかいものはこの巻き方で。 春巻きの皮を広げ、両端1cmぐらいに★ののりを塗る。
4.
手前に具材を乗せる。クルクルと2巻きぐらいしたら、上の余った春巻きの皮をカットし、巻き終わりにのりを塗る。
5.
巻き終わりと両端をしっかり押さえて閉じる。
6.
■巻き方2・らせんタイプ■ 硬く長さのあるものはこの巻き方で。 巻き方1で余った皮(3cm幅くらい)に野菜を斜めに乗せる
7.
巻き始めを包み込むようにして、あとはらせん状にクルクルと巻く。巻き始めと巻き終わりにはのりを塗ってしっかり閉じる。
8.
チーズ、ウィンナー、オクラは巻き方1で、にんじん、いんげんは巻き方2で巻きました。
9.
全部巻けたら、フライパンに多めの油を熱し、あげ焼きにする。こんがりパリパリになったら出来上がり。
10.
お好きなソースを添えてどうぞ♥
https://cookpad.com/recipe/1899213
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