片栗粉でトロミがつくのでお弁当に入れても汁がしみません。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに、カップに入れて詰めてます。
1.
チンゲンサイを葉と茎に分けて1口大に切り、水にさらす
2.
ささ身の筋を取って、1口大に切って塩胡椒を振る。片栗粉をまぶす
3.
フライパンに油を引き、チンゲンサイの茎を炒め、軽く塩を振って しんなりしてきたら葉を加え塩を振る
4.
3にお酒を入れて、チンゲンサイから水がでたら鳥ガラスープの素を入れる
5.
全体的にしんなりしてきたら、ささ身を入れる。トロミがついてきたらオイスターソース、醤油を加える
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