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冷やすと苦くない☆ゴーヤの炒め物
by 海原ミツコ
前はホンマ食べられんかったんです・・ほんまに。冷やすだけ!ただそんだけで苦味を感じません!マヨネーズやポン酢で♡
材料
(多目の2人前)
ゴーヤ
1本
厚揚げ
1丁
豚肉
100gくらい
卵
2個(1個でも十分です)
このレシピの生い立ち
昼間に作ったゴーヤ炒めを冷蔵庫に入れ、夕方食べたら「え?ニガないやん!」・・で、できたレシピです。冷たいのでさっぱりポン酢をかけてもおいしいです! 推奨ポン酢は、「柚子まろか」
1.
ゴーヤはワタを取り、たっぷり目のお湯に多目の塩(大さじ2~3)で長めに茹でる。 ※たっぷり目・多目・長めで韻をふむ
2.
卵を溶いて、ゴーヤをくぐらせる。
3.
豚肉と厚揚げは一口大に切っておく!(厚揚げ大好き)
4.
まずはお肉をじっくり炒めてうまみを厚揚げに憑依させます←いいかたよ
5.
タマゴーヤ(メルヘンの国の妖精)を入れ、ともに炒めます、卵が固まってきたら顆粒の和風だしで味付けします。
6.
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください!いえ、そのままアツアツでもめっちゃ美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/1899906
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