コツ、ポイント
よく見るレシピとは少し違うけど、自分なりに美味しくなるようにと、作ってみました。
お肉等を炒めた後の鍋肌は水分を入れた時にヘラ等でこそげて下さいね☆
1.
材料は全て一口大に切り、ナスは水にさらしておく。タマネギはみじん切りにしておく。
2.
鍋に油をひき、タマネギが色付くまで弱火で炒め、ニンニク、ショウガを加えて更に炒める。
3.
鶏肉を加え塩を入れ炒め火が通ったら、野菜類を加え軽く炒め、鍋から取り出しておく。
4.
同じ鍋にレッドカレーペーストを入れて香りが出るまで炒め、ココナッツミルクを加え軽く煮る。
5.
トマト缶、バジル、砂糖、鶏ガラスープの素を加え煮込み、炒めた材料を加え軽く煮込む。
6.
最後にナンプラーを加え、味をみて塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1900631
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