文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤと豚肉の甘辛味噌炒め
by ミズノリさん
2012年9月2日、話題入り感謝♪ シンプル簡単なレシピ♡ 甘辛い田楽のような味で、ご飯が進みます。夏バテ防止メニュー!
コツ、ポイント
基本は、味噌と砂糖を1:1です。醤油は味噌の塩分によって加減して下さい。 ゴーヤの苦味が苦手な方は、軽く塩ゆでしてから炒めてもいいかもしれません。
材料
(約2人前)
ゴーヤ
大きめ一本
豚バラこま切れ
150グラム
○味噌
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○醤油
小さじ2
サラダ油
炒める分
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
以前は、「甘辛味噌の素」をスーパーで買っていたのですが、販売されなくなったので自分で味のまねして作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分にし、ワタと種を取る。 (ゴーヤの苦味が苦手な方はワタをしっかり取って下さいね)
2.
ゴーヤは厚さ3㍉程度に切る。(豚肉は大きめなら少し小さく切って下さい)
3.
○印を全て合わせてペースト状になるまで軽く混ぜる。
4.
全て材料を準備しておく。
5.
サラダ油を熱したフライパンに入れ、豚肉を炒め、塩コショウする。
6.
ゴーヤも入れ、しんなりするまで炒める。
7.
ゴーヤに火が通ったら、最後に合わせた味噌を入れ、軽く炒めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1900970
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.