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その昔、伊ミラノの、超有名予約でいっぱいの、ペーパームーンというお店の看板メニュー【ローストビーフの生胡椒ソース】を、和にアレンジしたら、最高に美味しいソースが出来ました!!20年近くおもてなし等で大人気の自慢の一品です(^_^)v