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賀茂なすの肉味噌詰め
by 芳味園
賀茂なすの皮を器にして中に肉味噌を入れました。ちょっと上品でしょ。
材料
賀茂ナス
2個
豚ひき肉
100g
酒
大さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ホワンミーうまにの素
小さじ2.5
水
180㏄
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで賀茂なすを見かける季節になりました。おいしそうだったので、ついつい購入しました。
1.
水、酒、みそ、砂糖、うまにの素を鍋に入れよく混ぜ合わせます。火にかけ煮立ってきたらひき肉を入れます。
2.
肉に火が通ったら肉味噌の完成です。
3.
賀茂なすは横に半分に切ります。中身をくりぬき(皮は器にします。)サイコロ状に切ります。
4.
フライパンにサラダ油をひき、なすの中身を炒めます。
5.
なすの中身に火が通ったら、なすの皮の中に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱します。
6.
なすの中に肉味噌をかけて、茹でた葉(写真は小松菜)を飾って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1901512
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