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絶品タマネギソースで鶏とナスのみぞれ煮
by ひっさつま
安い材料でも美味しいごはんを!このおかずは必ずおかわりしちゃいます。ビールもグイグイいけちゃいます(o^^o)
コツ、ポイント
お肉が少なめでも、ボリュームが出て満足できるおかずです。
材料
(4人分)
鶏モモ肉
2枚
ナス
4本
ピーマン
2個
片栗粉
適量
■
タマネギソース
玉ねぎ
1/2個
しょうゆ
100cc
みりん
100cc
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
タマネギソースはたくさん作って作り置きしています。肉魚野菜、何にでもあうので旬のものを取り入れたメニューに使っています。 保存は冷蔵庫で1週間くらい。
1.
☆タマネギソース 玉ねぎしょうがにんにくをすりおろし調味料と混ぜ合わせる。 ミキサーで全部をダーしてもOK!
2.
鶏肉を一口大に切り塩コショウを。(胸肉を使う場合はそぎ切りに) 野菜は一口大に乱切りに。ナスはアク抜きをします。
3.
軽く水分をふき取った鶏肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
4.
野菜にも片栗粉をまぶして揚げ焼きに。 ビニールでシャカシャカ。
5.
フライパンに揚げ焼きしたお肉と野菜を入れて、タレを加えます。 タレの分量が多めなので、量はお好みで加減してください。
6.
タレがふつふつして、ツヤとトロミがしっかり出たらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1901513
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