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トマトジュースで簡単イタリアンそうめん
by たんぽぽ1
トマトジュースがあればいつものそうめんがちょっとおしゃれに♪
コツ、ポイント
トッピングはお好みで。パプリカ、アスパラガスなどを焼いたり、茹でエビなんかも合いそうです。
材料
(4人分)
素麺(乾麺)
食べる分だけ
トマトジュース(無塩)
380g(2缶)
塩
小さじ1~
こしょう
適量
オリーブオイル(ソース用)
大さじ1
トマト
中1個
ナス
1本
ベーコン
2枚
パセリ
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
タバスコ
お好みで
このレシピの生い立ち
FBのお友達からヒントをもらいました。とっても簡単です。夏はそうめんの出番が多いので、たまにはイタリアンもいいですよ^^
1.
トマトジュース、塩、こしょう、オリーブオイルをボールに入れ良く混ぜる。
2.
ナスは薄切り、ベーコンは1㎝幅程度に切りオリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。
3.
トマトは1㎝角程度に切る
4.
そうめんを茹で、冷水に取り、よく水を切る。
5.
皿に麺を盛り、トマト、ベーコン、ナスをトッピング。その後1のソースをかける。
6.
あればパセリのみじん切りを散らす。お好みでタバスコをかけて。
https://cookpad.com/recipe/1901537
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