文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ギリシャ料理ムサカ
by kokolee
ムサカ作りに挑戦したら想像以上の出来でした!
コツ、ポイント
ラザニアに似た味ですが、スパイスとヨーグルトが加わるのでさっぱりします。 ポイントはのせるヨーグルトは均等ではなくスプーンなどで厚め、まばらに乗せると味に変化がうまれ加熱後はモッツアレラチーズの様で本当に美味です!
材料
(4人分)
牛豚合挽き肉
100g
たまねぎ
1個(みじんぎり)
ナス
2本(皮つきのまま5ミリたて切り)
じゃがいも
3個(5ミリたて切り)
トマトペースト
400ml(市販の缶1缶)
チーズ
80g(ピザ用)
ヨーグルト
100~200g(お好みで)
スパイス
(シナモン、ローレル、チリ、オレガノ等)
塩コショウ
小々
■
■ホワイトソース
※ミルク
400cc
※小麦粉
大さじ2
※バター
10g
※卵の卵黄
1個
※塩
小々
このレシピの生い立ち
新しい外国料理にチャレンジしたくて、検索したレシピを自分なりに改良してみました。
1.
じゃがいもを皮をむき、スライスしラップをかけレンジで柔らかくなるまでチンする。
2.
オーブンに薄切りしたナスを並べ、オリーブオイルをハケなどで薄く塗って10分ほど焼く。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒め火が通って玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。
4.
ミートソースを作る。3にトマトペースト、スパイスを加えて中火で15分ほど煮込み、最後に塩とコショウで味を調える。
5.
ホワイトソースを作る。※の材料を小鍋に入れ、木のスプーンなどでぐるぐる混ぜ、クリーム状になるまでひたらす混ぜる。
6.
耐熱皿にジャガイモ、3のトマトソース、ナス、5のホワイトソース、ヨーグルトの順に並べチーズをまんべんなく散らす。
7.
6を200度のオーブンで20分ほど焼き出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1901948
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.