ラディッシュって、焼いても美味しいんです!酢漬けやサラダの飾りだけじゃないんです!
コツ、ポイント
オーブンの時間は目安です。竹串を刺して確認してください。
ディジョンマスタードが苦手な方は、マヨネーズでも。
このレシピの生い立ち
いつものポテサラに飽きたので、変化球に。
2.
ポテトは、洗って水を切り、芽が大きければ包丁でくりぬき、ラディッシュより少しだけ大きめにカットする。
3.
ポテトをボウルに入れ、油を大匙1ー2くらい、塩ひとつまみを入れてよくなじませ、耐熱ガラスなどに入れてオーブンへ。
4.
ポテト用のタイマーを10分にセットし、その間にラディッシュの準備をする。
5.
ラディッシュは、葉の根元から切り落とし、下に伸びているヒゲも切り、半分に切る。(大きければ1/4に)
6.
3の空になったボウルにラディッシュを入れ、油大匙1、塩ひとつまみを入れてよく和える。
7.
ポテトのタイマーが鳴ったら、6のラディッシュを足してひと混ぜし、さらに10分、オーブンでロースト。
8.
ヨーグルトとディジョンマスタードをよく混ぜ、フレッシュコーンを足してなじませる。
10.
7のポテトとラディッシュに火が通ったら、オーブンから出し、冷ます。
11.
冷めた10に、8と9を合わせてよくなじませ、塩コショウで味を調えて出来上がり。室温でも、冷やしても♪
https://cookpad.com/recipe/1902050
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