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ノブヒェン窯でキーマカレーのピザ
by (ひぃ)
ノブヒェン窯でピザは定番メニュー。ソースをキーマカレーにしても美味しい。
コツ、ポイント
生地は、パンの失敗生地とかでもいい。2次発酵させてもさせなくても大丈夫。トッピングは大抵の野菜があうと思います。写真では、玉ねぎとゴーヤを乗せてみました。これも美味しかったです。
材料
中力粉(地粉)
300g
パネトーネマザー
8g
自然塩
少々
オリーブオイル
10ml
■
キーマカレー
■
ピザ用チーズ
■
玉ねぎ
■
その他お好みの野菜
このレシピの生い立ち
子供たちとロケットストーブでピザを焼くイベント用に考えたレシピ。トマトソースとキーマカレー、いろいろな野菜を用意しておくと、楽しいイベントになることまちがいなし。
1.
ピザ生地を作る。中力粉、酵母、塩、オリーブオイル、ぬるま湯180mlくらい(調整する)をボールで混ぜる。
2.
生地がまとまるまで33分ほど捏ね、丸める。乾燥しないようにラップ等で蓋をし、常温で置いておく。
3.
生地が2倍ほどになったら、潰して丸めておく。20〜30分常温で2次発酵させる。
4.
ノブヒェン窯を予熱しておく。瓦は湿らさなくてよい。
5.
ゴルフボールくらいに生地を取り分け、丸めてホイルの上で薄く延ばす。くっつかないホイルを使うとよい。
6.
生地にフォークで穴をあけ、キーマカレー、好みの野菜、チーズを乗せる。
7.
瓦の上にホイルごと乗せ、ボールを2重に重ねて、3〜5分焼くと出来上がり。ホイルから滑って落とさないよう、注意。
https://cookpad.com/recipe/1902499
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