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ゴーヤ入り☆カレー風味のオーブン春巻き
by 鮎めし♀
旬のゴーヤを使った揚げないオーブン春巻きです♪カレー&チーズで食べやすく☆ゴーヤが苦手な人にもおすすめです。
コツ、ポイント
写真は大判の皮で作っているので5等分にしましたが、皮のサイズに合わせて中身の量を調節してください。入れすぎると焼いている間に破裂します。 表面に油をぬらなくても、お肉から出る油で良い感じに友揚げされます。味はついていますがお好みでお醤油を。
材料
(5本分)
春巻きの皮(大判タイプ)
5枚
豚ひき肉
100g
ゴーヤ
70g(1/4程度)
玉ねぎ
30g
人参
15g
にんにく
1片
●カレー粉
大さじ1
●中農ソース
大さじ1
●粉チーズ
大さじ1
○ピザ用チーズ
50g
このレシピの生い立ち
旦那さんがゴーヤの苦みが得意でないので、大好きなカレー風味でさらにチーズでまろやかに味付けしてみました。おかげで旦那さんはバクバク食べてくれました☆
1.
ゴーヤは3~5ミリに薄切りし塩水に漬けておく。(10分程)ゴーヤは半月切りを更に3~4等分に、その他はみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくで香りを出し、玉葱を入れて透明になったら挽肉を入れる。ここで塩こしょう少々。
3.
お肉に火が通ったら、残りの野菜も入れて炒める。しんなりしてきたら、●の調味料を順に入れて味をなじませる。
4.
火を止めて○を加えて余熱で溶かしておく。
5.
具材料を5等分にして1つずつくるんでいく。皮に対してこれくらいがベスト(※入れすぎると焼いている間に漏れるので注意)
6.
オーブントースターやオーブングリル等でこんがり焼き目がつくまで焼く(我が家はヘルシオなので、春巻きボタンで時間ぴったり)
7.
焼きあがったら表面に油がちょっとでるのでキッチンペーパーの上に。 お皿にキャベツなどを添えて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1902594
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