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梅しそで夏バテ解消!豚しゃぶそうめん
by na♡tsu
暑くて食欲がなくてもこれならお箸が進む♪めんつゆ+ポン酢ジュレでとことんさっぱり味!
コツ、ポイント
トマトやカブなどの野菜をいれても相性ばっちりです。
材料
(2人分)
そうめん
2人分
豚(しゃぶしゃぶ用)
250g
青しそ
6枚
梅干し
大粒4つ
★めんつゆ
200cc
★ポン酢ジュレ(普通のポン酢でもOK)
100cc
★レモン汁(あれば)
おおさじ1
このレシピの生い立ち
夏は食欲がなくてそうめんしか食べられない〜ってなるけどめんつゆにも飽き飽き・・そこで思いついたレシピです。大好きな食材を使って夏バテ解消!
1.
青しそと種をとった梅干しを刻む。
2.
そうめんをゆでながら、同じ鍋で豚しゃぶをつくる。茹で上った豚は冷水につけて冷しゃぶに♪
3.
★の材料と1の半分を混ぜて、2の冷しゃぶをあえる。
4.
茹でたそうめんを冷水で冷やし、よく水気をきったら器に盛り、3をかける。1の残り半分を上に飾り付けたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/1903322
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