市販の冷凍パイシートを使った簡単アップルパイ。チャッチャと作って、お茶の時間にアツアツのパイをどうぞ!!
1.
パイシートは,焼く3時間前くらいに冷蔵庫に下げて解凍。ロール状になっているものは、パイ皿に合わせて切り、板状のもので小さいものは2枚あわせ合わせ目に卵を塗ってはり合せ、パイ皿に合わせておく。
2.
りんごは皮をむき、縦4つに切り芯を取りさらに、縦に7~8mm幅で切る。(りんごは紅玉がベストなのですが、他でも美味しいですよ!!)
3.
なべを中火にかけ,バターを溶かし、りんごを入れ砂糖をまぶし、なべをゆすりながら強火にかける。
4.
レモン汁を加え、木へらで時々かき混ぜながら、りんごがしんなりとして水気がなくなるまで約15分くらい煮る。粗熱が取れたら、ラム酒とシナモンを振りませ、ざるに上げて水気を切り冷ます。
5.
パイ皿にあわせたパイシート上に、りんごをのせる。パイの淵に卵をぬり、もう一枚のシートをかぶせる。あまった周りの生地をナイフなどで切り落とす。
6.
あまったパイシートを好きな形にして、裏に卵を塗り、表面を飾る。(木の葉にしてみました)つや出しに上の面全体に卵を塗る。
7.
オーブン200度で約40分焼く。綺麗なきつね色がついたら出来上がり。
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