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エビのサクッと天 カレー風味
by エビージョ
カレー風味で美味しいよ~♡‿♡♪ サクッと軽~ぃ食感です✿
コツ、ポイント
衣に味がつけてあるので油の温度が高すぎると焦げますので温度は中温で。 衣を混ぜるときは練らないように手早く混ぜて。
材料
(4人分)
エビ(小ぶり)今回はバナメイエビ使用
25尾くらい
☆薄力粉
大さじ6
☆片栗粉
大さじ2
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
☆コンソメ(顆粒)
大さじ1
☆カレー粉
小さじ1~
●冷水
60ml
●酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
小ぶりなエビをボリューム出してメインにしようと考えました♫
1.
エビは殻としっぽ、背わたをとる 片栗粉をまぶして揉み汚れを落とし水洗いする その後水気を切っておく
2.
☆の粉類をボールで混ぜ合わせておく 揚げ油の準備をして揚げる直前に☆のボールに●を入れ衣を作る
3.
1のエビを2の衣につけカラッと揚げる
https://cookpad.com/recipe/1903772
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