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*うずらの卵の茹で方*
by ゆうゆう0310
つるんと剥けるので、お料理の時間が短縮されます。一度に沢山使う時に便利です。
コツ、ポイント
1※勢いよく入れると、殻にひびが入ってしまうので注意して下さい。 4※水の中で剥いた方が綺麗に早く剥けます。 ※洗い物を少なくする為に、使用したお鍋でやっていますが、タッパーの方が軽いのでやり易いです。
材料
うずらの卵
10~20個
水
適宜
このレシピの生い立ち
一つ一つ剥くのが大変なので、この方法でいつも作っています。
1.
鍋に水を入れ、沸騰させる。お玉にうずらの卵をのせ、湯の中に入れる。
2.
箸でグルグル回す。 再沸騰してから、2~3分茹でる。
3.
素早く水につけ、水道の水を流しながら、卵を冷やし、水に漬けておく。
4.
卵が冷えたら鍋に水を少し入れ、蓋をする。鍋を揺すって殻にひびを入れる。鍋に水を注ぎ、水の中で皮を剥く。
5.
※揺すらなくても綺麗に剥けますが、沢山茹でる時は便利です。
6.
基本の*うずらのフライ*レシピID:1903803
https://cookpad.com/recipe/1903773
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