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みそマヨ味★ゴーヤチャンプルー
by ☆桃姫☆
これなら苦くないから、子供でも食べれるみそマヨ味のゴーヤチャンプルー★チーズのコクがおいしくて、大好評ー^^
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みを消すために、下ゆでは しっかりしましょう。野菜は残り物でOK^^
材料
(二人分)
ゴーヤ
1本
人参
1/4本
玉ねぎ(スライス)
1/4個
ナス
1/2本
ピーマン
2個
豚肉ミンチ
50g
豆腐(木綿)
1/4丁
卵
1個
●みそ、みりん
大さじ2
●酒、醤油
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ2
●マヨネーズ
大さじ2
●ニンニクチューブ
2㎝くらい
●ショウガチューブ
2㎝くらい
●すり胡麻
大さじ1
●砂糖(上白糖)
大さじ1
スライスチーズ(とけない)
1枚
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みを消すために、甘みそマヨ味にしてみました。これならゴーヤ嫌いな私でも おいしくてモリモリ食べちゃいます^^
1.
最初に鍋にお湯を若す。ゴーヤを薄くスライスする。塩小さじ1を入れて、下ゆでをする。
2.
その他の野菜をスライスする。豚肉は一口大に切る。●の調味料を混ぜておく。
3.
フライパンに油を熱し、豚ミンチ、固い順に野菜を炒める。火が通ったら、下ゆでしたゴーヤをいれる。
4.
豆腐を手でちぎりいれる。卵は混ぜてから、真ん中に入れてよくかきまぜ、半熟状態にし、よく炒める。
5.
最後に●の調味料をいれ、よくまぜ、チーズをちぎりいれる。よくまぜて、上からゴマを散らして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1903876
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