文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラクレット
by やまむ
スイスの伝統的なチーズ料理です。現地ではチーズフォンドゥよりもポピュラーです。
コツ、ポイント
スイスのどの家庭にもあるのがラクレット機です。必ず暖かいお茶、または白ワインと一緒に食べます。でないとチーズが胃にこびりついて病院送りになる?そうです。食後にはシュナップスという蒸留酒を飲んでさらに胃のチーズを拡散させます。
材料
(2人分)
ラクレットチーズ
500g
好みの香辛料。カレーパウダー、ナツメグ、ガーリックパウダーなど
適量
じゃがいも
3個
ピクルス
6本
ベビーコーン
6本
このレシピの生い立ち
スイスに来て初めて食べたラクレット・・。臭いチーズのわりにあとをひくおいしさです。
1.
じゃがいもは皮付きのまま茹でて一口大にきっておく。お皿にピクルスとベビーコーンを盛り付ける。
2.
ラクレットチーズはスライスし、専用のラクレット機にのせる。好みの香辛料をのせる。(ナツメグ、パプリカパウダー、カレーパウダー、ガーリックパウダー、胡椒等)
3.
チーズが溶けたらじゃがいもやピクルス等にからめて食べる
https://cookpad.com/recipe/190392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.