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豚軟骨のマーマレード煮
by くんきん
マーマレードの不思議な力でお肉はホロホロにとっても柔らか~く、ほどよい甘味でご飯がもりもりススミます^^
材料
(3~4人分)
豚軟骨
400g
生姜
2かけ
水
600cc
マーマレード
大さじ3
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ママ友に教えてもらった鶏手羽肉のママレード煮を豚の軟骨で作ってみました。お肉は柔らか~く、軟骨はコリコリ程よくてとってもおいしく出来ました^^
1.
鍋に軟骨とたっぷり水(分量外)をいれて火にかけ、一度茹でこぼす。
2.
しょうがは千切りにする。
3.
鍋に①と②、残りの材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして約2時間煮込む。
4.
③の蓋をとり中火にし、煮汁にとろみがでるまで煮詰めて出来上がり。
5.
豚スペアリブ、豚バラブロック等も同様においしく作れます。
https://cookpad.com/recipe/1904116
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