文字サイズ:
小
中
大
印刷する
祝♪話題入り♪ふんわり*レアチーズケーキ
by グルマンヌ
ふんわり軽~いレアチーズケーキ(*^_^*)
コツ、ポイント
☆ふんわり仕上げるために☆ ①普通はクリームチーズと生クリーム同量ですが、生クリームを半量にしました。 ②生クリームを泡立てました。夏場は底を氷で冷やしながら泡立てるとやりやすいです。 2012/12/26 話題のレシピになりました!
材料
(15cm型(底が抜けるもの))
クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
生クリーム
100g
砂糖
55〜60g
レモン汁
大1
ゼラチン
5g
水(ゼラチンをふやかす)
50ml
■
☆台
森永チョイス
8枚 80g
溶かしバター
25g
このレシピの生い立ち
夏なので、ふんわり軽~いレアチーズケーキを頂きたくて(*^_^*)
1.
下準備 ・クリームチーズは室温に戻す ・ゼラチンをふやかす ・バターを湯煎にかけて溶かす
2.
ケーキの台を作る ・チョイスをジップロックに入れて、袋の上から叩く。
3.
2のジップロックに溶かしバターを加えて、全体がしっとりするように袋の上から揉み込む。
4.
ケーキ型に敷いて、押し固める。 ラップして冷蔵庫で冷やしておく。
5.
クリームチーズと砂糖2/3量をよく混ぜる。
6.
別のボウルに生クリームと砂糖を合わせて泡立てる。(5のクリームチーズと同じくらいの固さにする)
7.
6の生クリームを加えて、ゴムベラでさっくりまぜ、レモン汁を3〜4回に分けて加えて、よく混ぜる。
8.
ゼラチンを湯煎で溶かして7に加えて、全体に混ざるようによく混ぜる。
9.
冷蔵庫で冷やした型に8を流し入れ、表面を整えて、2〜3時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1904193
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.