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豚しゃぶサラダを大根おろしで食べよう!
by あいちばー
自家製のたれに大根おろしをタップリ入れる。柔らかな切り落とし肉をシャブシャブして冷やし、野菜もたっぷり食べよう。
コツ、ポイント
お肉をシャブシャブする時は煮立ったお湯の中で一度に肉を入れずに少しづつ茹でます。たれをつけて食べましたが掛けた方が胡瓜に味がしみます。安い肉で作りましたが美味しいのですよ!
材料
(2人分)
豚切り落とし
110g
胡瓜
1本
トマト
1個
茄子
1個
オクラ
5本
大根おろし
5cm
青しそ
5枚
■
つけだれの調味料
○めんつゆ(ストレート)
3/4カップ
○塩麹
小さじ2杯
○醤油
大さじ1杯
○酒
大さじ1杯
○スダチ(小)
2個
このレシピの生い立ち
暑いのでヒンヤリしたおかずが良いと主人が言いますので作りました。大根おろしが良いですね~食が進みますよ。
1.
①肉○塩麹小さじ1杯をすり込み10分ほど置きシャブシャブして団扇で扇ぎ荒熱をとる。②胡瓜は斜め切りにして千切りにする。
2.
③トマトは皮を剥き櫛形に切る、オクラはヘタを取り茹で縦半分に切り種を出し縦に刻む。ナスはへたを取り5ミリ位の厚さに切る。
3.
フライパンに薄く油を引き両面焼き冷ましておく。皿に盛りつけ青しそを刻んでのせます。
4.
④○めんつゆ、塩麹、醤油、酒、スダチを合わせて食べる直前に大根おろしを作り器に入れて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/1904651
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