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にんにくの芽の春雨炒め
by 味とこころ
まるで和風チャプチェのよう。にんにくの芽の香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
ニンニクの芽はアリシンやビタミンの多く、夏にピッタリの食材です。滋養強壮、疲労回復効果のあるアリシンや、免疫力向上、抗酸化作用、美肌効果があるビタミンCも含まれます。
材料
(2人分)
にんにくの芽
1/2束
A:牛バラ肉
60g
A:パプリカ(赤・黄)
各1/4個
春雨(戻す)
80g
B:ごま油
大さじ2
B:生姜(細切り)
1カケ
C:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
C:本みりん
大さじ2
C:濃口しょうゆ
小さじ1/2
C:こしょう
少々
このレシピの生い立ち
スタミナたっぷりのにんにくの芽で、夏の元気メニューです
1.
にんにくの芽3~4cmの長さに切ります。Aは細切りにします。
2.
春雨は戻し、食べやすい長さに切ります。
3.
フライパンにBを入れて中火にかけ、香りが立ったら強火にして(1)を入れて炒めます。
4.
全体に火が通ったら(2)を加えて炒め合わせ、Cを回し入れて味付けし、火を止めて皿に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/1904661
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