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焼き茄子(蒸し茄子)の冷凍
by タヨン
焼いて冷ますのに時間のかかる「焼き茄子(蒸し茄子)」は一気にたくさん作って冷凍*すぐ使えて便利ですよ~♪*
コツ、ポイント
蒸し茄子も同様にできます。 焼き茄子を解凍するときは、常温解凍するか、お急ぎのときは、冷凍茄子をビニール袋に入れ水を貯めたボウルにつけておきます。
材料
焼き茄子(蒸し茄子)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
畑でできた大量の茄子の保存に。 焼き茄子を冷凍したら、かさが減り食感が変わらず、予想以上に便利に使えたので*
1.
焼き茄子を作ったら、しっかり冷まして軽く水分を絞り、冷凍用保存袋に入れ冷凍します。(ラップで小分けにすると便利)
2.
たとえば・・・熱々のすまし汁を作って、冷凍茄子をドボン! すぐに解凍でき、冷たい汁物ができます。
3.
お素麺も入れて、「茄子素麺」の出来上がり~*
4.
そのほか、お味噌汁の具にしたり、軽く解凍して和風サラダにしてみたり・・・。と何かと便利です!
https://cookpad.com/recipe/1904864
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