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冷製☆梅しそパスタ
by まーぶる
たたいた梅ぼし、ちょっと一手間で美味しさ倍増です(#^.^#)さっぱりした夏のパスタ、お箸でいかが?
コツ、ポイント
ただの梅干しをたたいたものに一手間かけて、より美味しい梅しそパスタに(^O^)
材料
(2人分)
◎梅干し
4〜5個
◎かつおぶし
1パック
◎みりん
小さじ1/2
◎胡麻
小さじ1
▲大葉
10枚
▲オクラ
5個
▲茗荷
2個
▲青ネギ
5本
▲海苔
適宜
◇パスタ(カッペリーニ)
200g
◇昆布茶
小さじ1
★オリーブ油
大さじ2
★醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
さっぱりした梅ぼしのパスタが好きなので、工夫してみました(^O^)/
1.
梅干しはたたいて、◎を合わせる。甘い梅干しなら醤油少々も。
2.
▲大葉、茗荷は千切り、青ネギは小口切り、オクラはサッと茹でて小口切り。海苔はお好みで
3.
◇パスタは塩を入れた湯で茹でて(表示時間プラス1〜2分)、氷水で〆て昆布茶をまぶす。★は合わせておく。
4.
器にパスタ、◎梅、▲薬味を盛り合わせ、★を合わせたソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/1904976
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