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和風☆春雨と豚バラのゴーヤチャンプルー
by cecilmama
食べやすい和風のゴーヤチャンプルーです☆ とっても簡単!
コツ、ポイント
苦味を軽減する為に、ゴーヤを下茹でしました。茹でる前に、ゴーヤの種のある白い部分をキレイに取り除いてください。
材料
ゴーヤ
1本
豚バラ肉
100g
春雨
適量
めんつゆ
大さじ1
ほんだし
小さじ1
かつおぶし
適量
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーは元々大好きなのですが、苦味が嫌いな家族もいるので、食べやすく和風ベースで作ってみました。
1.
春雨を茹でて、長さ3~4センチほどに切っておく。ゴーヤは縦半分に切って、種、白い部分を取って細切りにします。
2.
熱湯でゴーヤを下茹でして、水気を切ります。フライパンにサラダ油を入れて熱し、カットした豚バラ肉を炒めます。
3.
ある程度火が通ったらゴーヤ、春雨を入れて更に炒めます。
4.
3にほんだし、めんつゆを入れてよく混ぜながら炒めます。仕上げにかつおぶしを入れてよく混ざったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1906139
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