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夏野菜のねこまんま
by ほだか村
トマト、なす、オクラ、パプリカ、ミョウガ、青じそのさっぱりサラダをご飯にのせて・・「夏野菜のねこまんま」です。
材料
プチトマト
8~10個
パプリカ(黄)
1/2個
オクラ
5~6本
なす
中くらいの1個
みょうが
1個
大葉
4~5枚
だし醤油
大さじ1
青じそドレッシング
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を切ってだし醤油と青じそドレッシングであえるだけだから 夜下準備をしていけば、忙しい朝食にも間に合いますよ。 もちろん野菜サラダとしてもお召し上がれいただけます。
1.
材料はこれだけ
2.
パプリカは焼いて皮をむき、オクラは塩ゆでします。
3.
ナスは食べやすい大きさに切り、塩もみしてしばらく置いて水気をしぼります。
4.
ミョウガ、大葉は千切りにします。
5.
材料は大きさをそろえて切り、だし醤油と青じそドレッシングで味付けします。
6.
そのままサラダでもいいし、黒コショウを挽いたご飯にのせると美味しいですよ。
7.
形の面白いUFOズッキーニを器にして盛り付けてみました。
8.
ズッキーニは中をくりぬいて、あらかじめレンジで加熱して食べやすくしておきました。
9.
ナイフでカットして中のサラダと一緒に食べてみましたが、少し食べにくかった・・・
https://cookpad.com/recipe/1906530
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