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鯖の味噌煮をリメイク☆鯖フレーク
by &まりあん
いっぱい作りすぎた鯖の味噌煮をどうしようかと思い、そぼろ状にしました!日持ちもするし、お弁当にもぴったりです!
コツ、ポイント
今回、使用した鯖の味噌煮は、しっかりと味がついていて、やや濃い味で、味噌煮の汁も残っていて、少し入れたので味噌は大さじ1にしました。もとの鯖の味噌煮にあわせて、味噌の量を調整してください。しょうがの代わりに、梅干をつぶして入れても、美味♪
材料
(4人分)
鯖の味噌煮
一切れ
しょうが
ひとかけ
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌※
大さじ1〜3
七味唐辛子
適量
白ゴマ
適量
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
大量に鯖の味噌煮を作ってしまい、慌てて考えた苦肉の策です。
1.
鯖の味噌煮の骨を丁寧に取り除き、ほぐします。
2.
しょうがを細切りにします。ねぎは小口切りにします。
3.
鍋または、フライパンにほぐした鯖の味噌煮を入れ、火にかけます。
4.
料理酒、みりんを入れ、菜箸でぐるぐるとほぐしつつ混ぜます。ねぎと味噌を入れ、水分が飛ぶまで焦げないように混ぜます。
5.
仕上げに、七味唐辛子と白ゴマを適量を入れ、軽く混ぜ火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1906980
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