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キンキンに冷やして☆南瓜のポタージュ
by RIESMO
生クリームで濃厚に! 豆乳に代えればさらっとサッパリ!!
コツ、ポイント
生クリームを豆乳に代えれば さらっとサッパリになります。 南瓜のワタはきれいに取り除かなくてOK (^^)b むしろ入ってる方が美味しいくらい!
材料
(2人分)
南瓜
1/4個
水
300cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1
生クリーム(豆乳でも可)
50cc
塩コショウ
少々
■
<トッピング>
コーヒーフレッシュ・パセリ
etc...
このレシピの生い立ち
パスタメニューの時に、サラダ以外でお野菜を食べたいと思ったので。
1.
種を取り除いた南瓜を適当にカットしてレンチン(600W 3~4分)。
2.
皮を取り除いた(1)・水・顆粒コンソメを鍋で10分くらい煮る。
3.
南瓜が柔らかく煮えたら粗熱を取って、フープロでガーーーーッ !!
4.
漉しながらボウルに移し、生クリーム(or豆乳)を加えて塩コショウで味を整える。
5.
器に盛り、冷蔵庫でキンキンに冷やして<トッピング>をすれば。。。。。完成!!
6.
<温かくいただく場合> 漉したら鍋に戻し、生クリームを加えて弱火で温め塩コショウで味を整えればOK!
https://cookpad.com/recipe/1908195
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