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さんまのさっぱり煮
by KINE
活力なべで骨まで食べられるようにしました。
材料
(4人分)
サンマ
4匹
水
1カップ
醤油、砂糖、みりん、酒、酢
大1ずつ
このレシピの生い立ち
母がイワシの梅煮を作ってくれていたのですが、それをまねて梅干しがないので酢で代用しました。子どもが小骨を気にせずに食べてくれます。
1.
活力鍋に水と調味料をすべて入れて煮立たせる。
2.
サンマの頭を落とし、内臓を取り出して中を水で洗う。
3.
煮立った煮汁にサンマを入れて、ふたをしおもりが振れたら5分加圧する。
4.
減圧し、開けられるようになったら、ふたを開けて煮汁を絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/1908447
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