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簡単✿魚のオーブン焼き✿~イトヨリ
by HaradaKiTN
専門家厳選レシピ掲載感謝✿話題入り✿’イトヨリ’1位感謝✿30分以内で✿お魚なんでも。おもてなしに最適!
コツ、ポイント
魚はひっくり返さなくてもOKですが、お好みで。とっても美味しいスープが器に出来るので、それに魚を漬けながら頂きます。パンもお薦め。または〆にパスタを茹でで加えると美味しいです。お客さんの目の前で取り分けると素敵なパフォーマンスになります。
材料
(2~3人分)
イトヨリ(白身などなんでも)
1尾
じゃがいも
1個
プチトマト
6個
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
あれば適量
■
調味料
白ワインか酒
50ml
塩
大さじ1~2ご用意
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
2片
パセリ(乾燥)
適量、バジルでも
このレシピの生い立ち
フライパンでのアクアパッツァも好きなのですが、オーブン焼きでできる、野菜の旨みと魚の組み合わせに勝るものはないですね。その日手に入った野菜と魚をシンプルに焼きました。
1.
オーブンを230度に温め始めます。
2.
イトヨリはうろこが多いのでしっかり取ります。わた、エラを抜き、水気を拭き、たっぷり塩をします。
3.
じゃがいもと玉ねぎは剥いて、スライス。ズッキーニも適宜スライス。
4.
耐熱容器に、魚を置き、周りに野菜を敷く。オリーブ油以外の調味料と、水を半カップ入れて、230度のオーブンで20分焼く。
5.
魚に箸を差して火の通りを見、オリーブオイル(たくさんかける)とパセリ、好みでレモンを振って頂く。
6.
※魚のエラ処理がちょっと。。という方は、うろこを取り、頭を斜め&大きめに落として、わたを水で洗いだせばOKです。
https://cookpad.com/recipe/1909008
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