洋と和のコラボ!?バターソテーした鮭とおろしダレがよく合います☆洗い物もフライパンひとつで手軽!
コツ、ポイント
鮭をソテーするときは強火だと焦げやすいので弱火〜中火でじっくりと焼くといいです。鮭を焼いた後のフライパンは、汚れがひどいようならペーパーで軽く拭き取ってね。
このレシピの生い立ち
ムニエルをさっぱり食べたくて。
1.
鮭に軽く塩こしょうをしておく。きのこ類は石づきをとってほぐし、大根とにんにくはそれぞれすり下ろす。
2.
鮭に小麦粉をまぶし、熱したフライパンにバターを溶かして両面きつね色になるまでソテーする。鮭を一旦取り出して皿に盛る。
3.
鮭を焼いたフライパンでそのままきのこ類を炒める。しんなりしたら火を止め、軽く水気を切った大根おろしとにんにくを加える。
4.
【3】にポン酢と醤油を入れて混ぜ合わせ、皿に盛った鮭にかける。彩りに刻みネギを散らして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/1909243
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