コツ、ポイント
皮が気になる方はトマトを予め、湯剥きして下さい。⑤卵を入れたら、少し固まってくるまで放置してください。あまりグチャグチャとかき混ぜない方が美味しいです
1.
ズッキーニは食べやすい大きさの乱切りにする。トマトはヘタを取り串切りにしておく
3.
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、ズッキーニを入れ炒める。(強火)
4.
ズッキーニに油が回ったら、トマトも加え、塩・胡椒を加え、さらに炒め合わせる
5.
②の卵を入れ、フライ返しなどで、卵を下から、数度返すようにし、卵がお好みの硬さになるまで火を入れる
7.
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