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屋台風☆焼きそば
by チェシャー
鼻から抜ける香りがまさに屋台です!(^^)!
コツ、ポイント
揚げ玉、ラード、顆粒だし、干しエビ、味の素が香りの決め手です!必ず投入を!! (以下追記2012.08.14) 揚げ玉、ラードなどの↑ポイント分量さえ投入するとビックリ、いつもの焼きそばが屋台風に~♪肉野菜・ソースなどはお好みの分量でOK♪
材料
(1人分)
焼きそばの麺
1袋
豚小間切れ肉(細切り)
30~40g
グリーンボール又はキャベツ(ざく切り)
ひとつかみくらい
人参(うす切り)
2~3センチくらい
もやし
あれば少々
揚げ玉
大2
干しエビ
大1
かつおだし(顆粒)
小1
お好み焼きソース
ふたまわし前後・適量
ウスターソース
大1弱
ラード(チューブタイプ)
2センチくらい
味の素
少々
コショウ
少々
紅ショウガ
適量
青のり
お好みで
このレシピの生い立ち
焼きそば麺1玉が19円の安さに驚いて買い過ぎた為、自炊食がしばらく焼きそばになり 美味しい焼きそばを追求した。
1.
油を引いたフライパンに 野菜→肉→麺の順番で炒める。 肉・野菜にまあまあ火が通ったら麺投入。(麺はほぐしておく)
2.
調味料を入れ合わせ炒める。
3.
揚げ玉、ラードを入れる。
4.
出来上がり。 お好みで紅ショウガ、青のりを。
https://cookpad.com/recipe/1911389
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