コツ、ポイント
ブルーチーズとワインは同量。飽きやすい味なので、香辛料で変化をつける。
野菜は何でも良い。色合いと焼き色で高級感が出る。
このレシピの生い立ち
温野菜用のドレッシング研究。
1.
ワインを半分の量まで煮切り、ブルーチーズを入れて溶かす。
3.
ジャガイモは皮をむき4等分にし、レンジで加熱(何度かに分けて加熱)。
4.
ズッキーニ、茄子はピーラーで皮を飾り剥き、厚めにスライス。
5.
玉ねぎ半分を、くし切りで3等分し、レンジで加熱。
7.
ズッキーニ、茄子、ジャガイモをオリーブ油でソテー。バーナーで玉ねぎに焼き色を付ける。
綺麗に盛りつけ、ソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/1911858
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