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ごま風味の少し和風なバーニャカウダ
by kao722
こってり感少なめのごまがとっても香ばしいバーニャカウダです♪私は市販のものよりもコチラのほうが好きです^^
コツ、ポイント
アンチョビの量は好みで加減してくださいネ。すりごまはたくさんのほうが香ばしくておいしいかも♪
材料
(2人分)
にんにく
1個
牛乳(にんにく煮用)
50ml
水
50ml
アンチョビ
大さじ1
すりごま
大さじ1.5
しょうゆ糀(もろみ、みそでも)
大さじ1
オリーブオイル
75ml
牛乳
50ml
粉チーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
先日の女子会でいただいたものがとてもおいしかったので、味を覚えてるうちに再現しようと思って作りました♪
1.
小鍋ににんにくと牛乳と水を入れて、弱火でにんにくがやわらかくなるまで煮る。
2.
1のにんにくが煮えたら、ざるにあげてボウルにうつし、すりつぶす。
3.
2にアンチョビとすりごまを入れてよくすりまぜる。
4.
鍋にもどし、オリーブオイル、牛乳、しょうゆ糀とともに少し煮詰めたら、最後に粉チーズを入れてざっと混ぜたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/1912426
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