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◎豚バラ丼◎韓国風(コチュジャン入り)
by kenkenmama
丼に合うように濃い目の味付けにしました♪ 我が家の自慢のレシピです☆
コツ、ポイント
少し濃い目にしてあるので、お好みでコチュジャンと醤油を加減して下さい。野菜は青梗菜やほうれん草など、お好みで替えてもGOODです♪
材料
(2人分)
豚バラ(焼肉用)
250~300g
塩コショウ
少々
★コチュジャン
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ2
★ハチミツ(砂糖)
小さじ1と1/2(小さじ1)
★にんにく(摩り下ろし)
小さじ1/2~小さじ1
★水
大さじ1
サラダ油
適量
☆ピーマン
中2個
☆人参
中1/4本位
白ゴマ
適量(お好みで♪)
このレシピの生い立ち
コチュジャンを手作りしてから、思いついたレシピです♪
1.
写真のような切り身を使用しますが、塊を買って、5~6mmに切って使用してもOK。 塩コショウしておきます。 ピーマンは好きな厚さに細切り、人参は薄めに短冊切りにしておく。★は合わせておく。
2.
少量(小さじ1位)の油をフライパンと共に温め、1の野菜を炒める。取り出しておきます。同じフライパンで豚バラを炒めます。
3.
お肉は完全に加熱しなくてもOK(後でまた加熱する為)8割ほど火が通ったら一旦取り出しておきます。
4.
合わせておいた★をフライパンに入れ、ブクブクしてきたら3の肉を一気に入れて絡めます。照りが出て、タレが半分位に減ったら出来上がり♪
5.
丼ぶりにご飯を乗せて、野菜、お肉をのせ、最後にタレを全体にからめ、白ゴマを散らして完成♪ お好みで白髪ネギを飾ると美しい♪
6.
ちくわ部。さんが、こんなに美味しそうに作ってくれました~~♪学生さんが作ったようには見えない、この出来栄え!!ピーマンの代わりにさやえんどうで♪日記にも紹介して下さいました♪本当にアリガトウございます~~♪
https://cookpad.com/recipe/191273
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