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人参とさつま揚げのきんぴら
by ☆熊八☆
甘辛でごはんにぴったり☆ 冷めても美味しいのでお弁当にも♬ 13/4/10・話題入りありがとうございます♡
コツ、ポイント
火加減に注意しながら炒めます。 鷹の爪の量はお好みで!
材料
(2人分)
人参
1本
さつま揚げ(小サイズ)
6枚
すりごま
小さじ1
鷹の爪(短い物)
1本
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1・1/2
ごま油
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなきんぴらです。 我が家の定番です。
1.
人参を千切りにする。 さつま揚げを薄切りにする。 鷹の爪の種を取り薄く輪切りにする。 ☆を器に入れて混ぜ合わせる。
2.
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかける。 人参入れて焦がさない火加減で2〜3分炒める。
3.
さつま揚げを入れて更に2〜3分炒める。
4.
よく混ぜ合わせた☆を加えて汁気が無くなるまで混ぜながら炒める。
5.
火を止めてすりごまをふりかけて軽く混ぜ合わせて出来上がり。
6.
15/3/31・追記 すりごまの量はお好みで♪ 多めに入れてごまの風味をより強く出しても美味しいです♡
7.
16/5/31・yumikomakaさんつくれぽありがとう♡お返事なしで掲載してしまいごめんなさい(。>д<)
8.
16/8/27・つくれぽ100人になりました☆ 沢山の方に作って頂けてとっても嬉しいです♡ ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/1912887
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