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レタス入りワンタンスープ
by ☆熊八☆
簡単で美味しい♡ レタスの外側の葉を使って無駄なくレタス消費♪
コツ、ポイント
2人分でワンタン10〜12個とレタス1/4のスープの量です。 余ったワンタンは冷凍しておくと便利です。 インスタントラーメンに入れたり、揚げワンタンすると美味しいです。 煮すぎると煮崩れしますが、それも美味しいです。
材料
(2人分)
豚挽き肉
90〜100g
☆みじん切りの長ネギ
5センチ分
☆生姜の搾り汁
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1/2
☆塩、胡椒
少々
ワンタンの皮(市販・1袋)
30枚
レタス
1/4玉
水
800cc
◎中華だし(中華あじ)
大さじ1・1/2
◎酒
小さじ1
◎醤油
小さじ1/4
◎ごま油
大さじ1/2
塩、胡椒
適量
小口切りの長ネギ
適量
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
大好きなワンタンスープに、レタスを加えてヘルシーにしようと思いました。 棄てがちなレタスの外側の葉を美味しく食べたいと思って。
1.
ボウルに豚挽き肉と☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。 バットに広げてワンタン30個分になるよう区切りをつける。
2.
ワンタンの皮の真ん中に【1】を乗せ、縁に水を指で適量塗りつける。 三角折りにしてきっちり止める。
3.
レタスを水洗いして水気をよく切り食べやすくちぎる。
4.
鍋に水を注ぎ火にかけ、沸騰したら中火にして◎を加えてスープを作る。 ※味見で調味料は調整してください。
5.
【4】の鍋にワンタンを1枚ずつ食べる分だけ入れて、火が通るまで煮る。 (今回は12枚入れました)
6.
レタスを入れて2分程煮る。 味見をしながら塩・胡椒を加えて味を調える。
7.
丼によそって、小口切り長ネギといりごまをトッピングして出来上がり。
8.
ラーメンに茹でたワンタンを乗せてワンタン麺にしても美味しいです(^^)
https://cookpad.com/recipe/1912932
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