CAFE703さんのノンオイル☆おから&きなこ☆ビスコッティー(レシピID:160925)を参考にして酒粕入りのビスコッティを作っちゃいました。
1.
オーブンは190℃に温めておきます。
おからはフライパンでよく空煎りします。パサパサするぐらいまでが良いです。その後冷ましておきます。
2.
酒粕をすりこぎに入れて、お湯を入れてのばします。
☆!!お湯の入れすぎに注意!!☆
もったり感が残るぐらいが良いです。
3.
おからに粉寒天と重曹をよく混ぜます。これをボールに移します。
4.
2の酒粕も3のボールに移します。そこにダイエット甘味料も加えよく混ぜます。
5.
酒粕の水分をすって、だんだんまとまってきます。水分が足りない場合は水を加えてください。でも、ちょっと水分足りないかな~?くらいがちょうどいいと思います。出来上がりの歯ごたえが☆
6.
クッキングシートを天板にしき、厚さが1-1.5cmぐらいにします。オーブンで25分焼きます。
7.
焼けたら、いったんあら熱をとります。オーブンは180℃に設定!あら熱がとれれば、1cmぐらいに切り分けます。
8.
180℃のオーブンで片面15分づつ、両面焼きます。
9.
あら熱がとれたら、ザクザク、酒粕の香りが香ばしいビスコッティのできあがり☆蜂蜜をつけて食べるとさらにおいしい!!
https://cookpad.com/recipe/191308
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.