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コリコリきくらげとネギのふっくら卵焼き
by たまきのパパ
コリコリしたきくらげと青ネギを入れてふっくらした卵焼きを作りました。パンパンです…
コツ、ポイント
普通に卵焼きを焼くような要領で焼いてください。
材料
(6人分)
卵
3個
きくらげ(乾燥)切ってあるもの
15g
青ネギ(小口切り)
1/3束
豆乳or牛乳
大さじ2
しょうが(すりおろし)
1/3片
すり白ゴマ
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
塩
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
きくらげは疲労回復や便秘予防に効果があるので積極的に使いたい食材なのでほとんど毎日作る卵焼きに入れてみました。
1.
きくらげはぬるま湯に10分~浸ける。 サラダ油以外を全て混ぜ合わせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき、①を入れて箸でぐるぐる混ぜて半熟になり下面が焼き色がついてきたら丸めていく。
https://cookpad.com/recipe/1913157
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