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くるみ入り☆あべかわ風くず粉もち
by たまきのパパ
お土産にいただいたあべかわ餅。美味しくて何個も食べてました。ちょっと再現してみました。
コツ、ポイント
鍋に入れて火にかけたらヘラでずっと混ぜ続けてください。
材料
(6人分)
くるみ(小さくくずす)
大さじ山盛り3
きな粉
大さじ3
くず粉
80g
粉寒天(粉)
1袋(5g)
水
400g
牛乳(または豆乳)
200g
砂糖
60g
お好みできな粉や黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
あべかわ餅を手作りしてたくさん食べたかったのでーす…
1.
くるみはフライパンでからいりする。 鍋に水を入れてくず粉、粉寒天、黒砂糖を入れて混ぜ火にかけて白くなるまでずっとねる。
2.
弱火にしてきなこ、牛乳を入れ、溶かし混ぜる。牛乳がなじんだら火を止めてくるみを入れる。
3.
カップに入れて荒熱が取れたら冷蔵庫で1時間~冷やす。お砂糖入りきな粉や黒ゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/1913174
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