たまねぎの甘さだけでじゅうぶん、ほかには何も味付けがいりません。好みでちょっと塩をふっても良し。我が家は、肉や魚がないときに、野菜の天ぷらをメインディッシュにします。
コツ、ポイント
玉ねぎと人参は、薄く切っておくと火のとおりも早く、手早く揚がります。大葉など、緑のものを添えるときれい。
このレシピの生い立ち
群馬に住んでいる義母さんがよく作ってくれます。
1.
たまねぎはせんいにそって薄くスライスし、人参も同じように細切りにする。
2.
小麦粉と水を適量混ぜ合わせて衣を作る。(卵を少々まぜてもよい)ここに「1」を入れてしっかり混ぜ合わせる。
3.
揚げる。大葉など緑のものがあれば少し添えるときれいです。
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